朝4時オープン 製麺所が作ったお店「早起亭うどん」川端丸太町を少し下がり

琵琶湖疏水沿いを東へ

 

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谷口製麺所の

作業場の奥にあるビニールテント

 

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谷口製麺所が作ったお店

「早起亭うどん」

 

出来たてのうどんを提供するために

午前4時にオープン

(13時閉店)

 

 

店内は

 

P1320130

 

10人弱が座れる

テーブルが一つ

 

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壁には

「受取り・返却口」の小窓があります

 

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注文も

コチラから

 

日曜・祝日限定の

いなり寿司が気になりましたが

 

やはり好物の

カレーうどん(ごはん付)を注文

 

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冷えた朝に食べる

カレーうどん最高!

 

カレーは辛口で

やわらか細麺

 

もちろん最後に

ごはんをぶっ込み

カレーおじやで完食

 

美味しかったです

 

 

大正12年創業の谷口製麺所さんは

製麺・だし製造を

東山山系からの伏流水が湧き出した地下水で行い

「天然湧き水 製麺所」とも呼ばれています

 

美味しい水で出来たうどん

ぜひ早朝から頂いてみてください

 

問題

一般的に「京うどん」と呼ばれている麺は、( ? )である。

   

 

<解説>

京都の家庭で食べられているうどんの特徴は

だしは鰹ぶしと昆布に薄口しょうゆ

九条ネギを大きく切って煮てしまい

大きく柔らかい油揚げは甘味。

 

 



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