ゲベッケン本店の「京・だし巻き食堂」←パンの名前です京阪「藤森駅」近く

地元に愛されているパン屋さん

「ゲベッケン本店」

 

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イートインができるパン屋さんで

100円前後のパンも多く

ご近所の方が大勢来店されています

 

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こちらのお店には

テレビでも紹介された看板商品があります

 

名前は

「京・だし巻き食堂」

 

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赤穂の新鮮な卵を使った「だし巻き」と

紅しょうがとマヨネーズを一緒にパンに包んだもの

 

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「だし巻き」と聞くと

違和感がありますが

 

もともと

卵とパンの相性は良く

こちらの商品も

ご多分に漏れず美味しいです

 

それよりも

いっしょに買ったカレーパンの中に・・

 

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半熟たまごが入っており

更なる感動を味わいました

 

問題

出し巻きの巻き方で、京都は手前から向こうに向かって巻いていくが、この方法を( 何巻き? )と呼ぶ。

   

 

<解説> 

鍋の向こうから手前に巻く巻き方を

「大坂巻き」と呼び

これが一般的である。

 

 



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