元板前さんが作るラーメン 笑福屋西京極の

高辻葛野西通交差点を少し南へ

ラーメン屋さん「笑福屋」

 

P1070693a

 

ラーメンは一種のみ

 

大将は元板前さん

メニューに「づけ丼」があります

 

 

特製ラーメンを注文

 

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特製にすると

とろとろチャーシュウ増加と

温玉、海苔がトッピングされます

 

スープは豚骨魚介系

鰹の風味が漂います

コクと旨みと和風だしが見事に調和

 

絶品です

 

 

相方はミニラーメンと 板前丼(づけ丼)を注文

 

ラーメンのみガッツリが苦手な相方にとっては

丁度いい組み合わせ

 

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板丼は

刺身に醤油だれを浸した感じで

鮮度もよくとても美味しいとの事

 

刺身とラーメンの相性を聞くと

これが意外にgoodで

ワサビの風味がラーメンスープに合うそうです

 

さすが元板前さんが作るラーメン!

 

問題

記事中のお店の名前である「笑福」の意味は「笑う門には福来る」であり、( 何かるた? )の「わ」の札である。

(A)京都いろはかるた  (B)京都歌かるた

 



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Category: ラーメン

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