いつも行列が出来る坦々麺のお店 「担担 四条本店」四条通り沿い

阪急大宮駅から西へ、JR山陰線の高架下近く

坦々麺のお店 「担担 四条本店」

 

P1170935a

 

実は、昨日ブログで紹介した

タイカレーラーメン専門店「シャム」の隣にあるお店

 

坦々麺では、結構有名で

お昼どきともなると行列ができます

 

仕事の休み時間を利用し

一か八か正午過ぎにお店に伺いました

店外の行列はたったの2人!

 

神様ありがとう

 

程なく店内に入る事ができ

坦々麺(並)を注文

 

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スープから頂くことに・・

濃厚でまろやか

辛さとゴマの風味でとても美味しいです

 

上に載ってるミンチや白ネギとの相性もよく

麺の絡みも最高

 

他のラーメン屋さんに比べ

スープを残すお客さんが少ないです

 

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満足感にひたりながら外に出てみると

いつものように行列が出来ていました

 

タイミングが良かったというか

やっぱ俺の日頃の行いでしょう

 

 

京都の隣合っているラーメン店といえば

京都駅の「新福菜館」と「第一旭」が有名ですが

 

「担担」と「シャム

なんか、いきそうな予感がします

 

問題

記事内容から、坦々麺に胡麻は定番となっていますが、精進料理のひとつで、京都の禅寺での昼食や宿坊で、定番の胡麻料理とは何か?

   

 

<解説>

胡麻豆腐は

本来の原材料は胡麻および吉野葛の2つだけである

皮をとり、すりつぶした胡麻と

葛粉を水で溶いて火にかけて練り

豆腐状に冷やし固める

味付けとして砂糖あるいは出汁を加える場合もある。

 

 



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Category: ラーメン

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