この夏は坦々麺をよく食べました
暑い日に、少し辛いものが欲しくなるのは
発汗作用を刺激し汗をかくことで
身体の表面温度を一時的に下げるからとか・・
京都には担々麺のお店を探してみると結構あるもので
今回の「担々麺 海苑（かいえん）」さんも
その道では有名店
坦々麺を大きく分けると
暖かい汁がある一般的な「坦々麺」と
「汁なし坦々麺」「冷やし坦々麺」の3つとなる
私の場合、
その時の気温や気分で
どの種類の坦々麺を食べるかを決めており
こちらのお店では、
一般的な「坦々麺」と「汁なし坦々麺」が選択できます
調味料やスパイスの風味を
楽しむのであれば「汁なし坦々麺」がいいのですが
この日は空腹感が大きく
がっつり汁まで頂きたかったので
一般的な「坦々麺」を注文
ゴマとラー油のスープは優しい味
最初ピリッときますが
あとからゴマの風味を感じ
コクも申し分ないです
麺はツルツルシコシコで喉越しもOK
最後の一滴まで飲み干し
ごちそうさま
わたしの坦々麺ブームは
まだまだ続きそうです
いつも応援有難うございます！
お手数をお掛けします。 ｍ(_ _)ｍ
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Category: ラーメン
