本家 磯田　大徳寺に伝わる保存食「大徳寺納豆」大徳寺納豆は

大徳寺に伝わる保存食

 

味噌や醤油の種類に近く

醸造製品の部類となる

 

大徳寺門前で

「大徳寺納豆」を長く販売している

本家 磯田

 

 

趣きがあり

歴史を感じるお店

 

 

 

 

大徳寺門前には

「大徳寺納豆」を販売するお店がいくつもある

 

その中でこちらのお店は

「大徳寺納豆」をアレンジした商品もある老舗店

 

 

 

無駄なものはなく

シンプルな店内

 

スタンダードの

「大徳寺納豆」を購入します

 

 

 

 

独特の香ばしさと風味のよさは

 

お茶漬けやお酒のおつまみに

炒め物や和え物には刻んで入れたり

味噌汁には擦り込んで入れるなど・・

 

上級者ともなれば

ピザ、パスタソース、ドレッシングと

使いこなすそうです

 

 

初心者のわたくしは

まずは、お酒のツマミとして頂きます

 

 

 

うんーー、なるほど

 

昔からの保存食

かなりしょっぱい

 

しかしお酒のアテとしては

good

 

この時代まで

受け継がれてきた理由

分かる気がします

 

問題

記事中のお店前の大徳寺通（だいとくじどおり）は、地元からは旧大宮通（きゅうおおみやどおり）、または（　何街道？　）の名で親しまれている。

紫竹街道（しちくかいどう）＜＜お見事　正解＞＞　　　物集女街道（もずめかいどう）＜＜残念　はずれ＞＞

 

＜解説＞

大徳寺通は

北は西賀茂蟹ヶ坂町南側を

南は建勲通をそれぞれ起終点とする。

 

大宮地域以南では

一筋東を大宮通（新大宮通）が並行して通っている

これは、昭和初期以降に実施された

土地区画整理事業によって

延伸されたものである。

 

 

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