背脂チャッチャ系ラーメンの元祖 中華そば ますたに創業1947年(昭和22年)

「ますたに」

 

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私がこのお店の存在を知ったのは約20年前

 

その頃は、

タクシードライバーの人気店で

今出川通りにはドライバー不在のタクシーの列が

たくさんありました

 

メニューはいたってシンプル

 

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背脂チャッチャ系ラーメンの元祖で

京都ラーメンの原点とも言われています

 

多くのラーメン屋に影響を与えたのは

有名な話

 

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鶏ガラスープに濃いめの醤油だれ

背油たっぷりスープに細目のストレート麺

 

今では目新しさは無いですが

王道の味と言ったところでしょうか

 

美味しかったです

 

問題

ますたにの創業1947年の100年前、1847年誕生の(?)は、1864年に京都の治安維持のための機関である京都所司代(きょうとしょしだい)に任命される。

(A)松平 定敬(まつだいら さだあき)    (B)本多 忠民(ほんだ ただもと)

 

 



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Category: ラーメン

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