創業1947年（昭和22年）
「ますたに」
私がこのお店の存在を知ったのは約20年前
その頃は、
タクシードライバーの人気店で
今出川通りにはドライバー不在のタクシーの列が
たくさんありました
メニューはいたってシンプル
背脂チャッチャ系ラーメンの元祖で
京都ラーメンの原点とも言われています
多くのラーメン屋に影響を与えたのは
有名な話
鶏ガラスープに濃いめの醤油だれ
背油たっぷりスープに細目のストレート麺
今では目新しさは無いですが
王道の味と言ったところでしょうか
美味しかったです
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Category: ラーメン
