京都府八幡市と大阪府枚方市の境にある峠
洞ヶ峠（ほらがとうげ）
その少し東を通る国道1号沿い
「たけ井 R1号店」
日本一のつけ麺と名高い
千葉の「とみ田」で修行した店主が開いたラーメン店で
城陽の本店に続く2号店です
メニューは
「うすくち細麺」と「こいくち平打ち麺」の2種類のラーメン
そして看板商品の、「魚介つけ麺」
今回、私の目当ては
「魚介つけ麺」だったのですが・・
券売機でチケットを買う際
私の前のお客が何にするか迷っており
店員さんにオススメを聞いていました
すると店員さん
「うちは城陽の本店と違い
ラーメンのほうに力を入れています」
何！！そうなんや
予想外のセリフ
少し唖然となり
私の前の客が何を選択したかも確認できず
券売機の順番が回って来ました
そこで私も店員さんに質問
「ラーメンの「うすくち」と「こいくち」の違いは何？」
店員さん
「うすくちは鰹味で、こいこちは煮干し味です」
私の中で「煮干し」の文言が引っかかり
急きょ予定を変更し
こいくち平打ち麺の
「豚骨魚介清湯ラーメン 濃口」を注文
開放感がある店内
厨房がよく見えるカウンターに着席
程なくして着丼
醤油の清湯スープに青菜が映え
とても綺麗なラーメンです
煮干しの香りと醤油の風味
それに豚骨のコクも加わり
平打ち麺に絡みます
美味しいです
完食完飲
ごちそう様でした
つけ麺は次回の楽しみに回しておきます
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Category: ラーメン
