この日（9/30 金曜日）は
嵐山から日吉に抜ける府道50号沿い
愛宕山南麓にある「水尾」で開催の
フジバカマ鑑賞会で蝶のアサギマダラ撮影を満悦
その後、日吉方面に向かい
宕陰の棚田を過ぎてスグ
蕎麦屋「まつばら」で昼食です
このお店、蕎麦通には有名なお店で
休みの日には
他府県ナンバーの車がわんさか押し寄せます
山間の田舎のど真ん中という立地
交通アクセスは
京都市内からの公共の乗り物はなし
亀岡市内からだとバスがあるようです
バイクで走るには気持ちのいい府道50号
ちょくちょく通る道ですが
いつもお店の前には待ち客が多く
訪店するのをためらっていました
この日は金曜日ということもあり待ち客ゼロ
いざ出陣です
お店の横にはソバ畑
見事に花が咲いています
店内は綺麗で
天井も高く開放感があります
いくつかある座敷のひとつを
贅沢に独り占め
そして窓からは
ソバ畑の花を眺めることができます
priceless！
注文は「ざるそば大盛り」
まずは
「蕎麦茶」と、おつまみの「揚げ蕎麦」
「揚げ蕎麦」は軽い塩味で食感もよく
お茶請けとしてGOOD
そしてお目当ての「ざるそば大盛り」登場
こちらのお蕎麦は
「自家栽培」 「自家石臼挽き」 「自家手打ち」
の十割蕎麦
※ 十割蕎麦とは蕎麦粉だけで打つ蕎麦。「つなぎ（小麦粉）」未使用
本来、十割蕎麦はつながりにくく
麺を太目に仕上げるのが定番
しかし
こちらの十割蕎麦は細麺
さらにコシも香りもあります
※ 細麺に仕上げるには高度な蕎麦打ち技術が必要
風味がよい蕎麦は
つゆなしでも美味しいです
シメに出てきたのは
とろみのある「蕎麦湯」
1杯目は蕎麦つゆで割り
2杯目はストレートでいただきました
身体に染み込むようで美味いです
蕎麦茶から始まって蕎麦湯まで
蕎麦尽くし
堪能いたしました
お店の方のお話では
今秋に収穫されたソバは
10月末あたりから新そばとして出されるとの事です
このロケーションでこの味
満足度の高いお店ですが
まわりは山だけ
「待ち客が多いので他の店に行こう」
って言うのは無理ですので
あしからず
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