ブーランジェリー・ＩＥＮＡ　卵の味がしっかりと感じられるクリームパン大阪での仕事を終え京都に帰るのですが

最寄りの駅には行かず一駅歩く事に・・

 

理由は一駅先にある

こちらのパン屋さんに寄るためです

 

谷町6丁目の「ブーランジェリー・IENA（イエナ）」です

 

 

IENAさんと言えばクリームパン

 

クリームが多いためか

パンの下にヘラを優しく差し入れてトレーに運びます

 

 

ぷっくりふわふわクリームパン

ずっしりつまったクリームを想像します

 

 

割ってみると

バニラビーンズ入りのカスタードがたっぷり！

 

ずっしりつまったクリームは

卵の味もしっかりと感じられます

 

クリームのふわふわと

皮表面のパリッが見事にマッチ

 

とても美味しかったです

 

問題

京都では「固茹で卵（かたゆでたまご）」を何と呼ぶ？

（Ａ）　にぬき＜＜お見事　正解＞＞　　　（Ｂ）　かしわ＜＜残念　はずれ＞＞

 

＜解説＞

正確には「煮抜き卵」で、特に「固茹で卵」を指します

ゆで卵の作り方が「煮る」行為のため

「固茹で＝茹で切る」ことが由来とされています

 

 

 

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