京都駅から八条通りを西へ
油小路と大宮の間
店名から想像すると
変わり種のラーメンが出てきそうですが・・
店内は研究施設ではなく
普通のラーメン屋さんです
デフォルトの
しょうゆとんこつラーメンを注文
出てきたラーメンは
背脂系のしょうゆとんこつ
(とりあえずスタンダードなラーメンで ホッ!)
研究所いわく
化学調味料を一切使わず
スープ、チャーシューは京都産の豚を使用するという
こだわりの一品
どこか懐かしい豚骨しょうゆは
麺とよく馴染みサラリと完食できました
何度でも食べたくなる美味しさです
それに、
最近では珍しく
最初から玉子が入っているのが
なんとも嬉しいです
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Category: ラーメン