老舗京懐石料理店から支持を受ける「澤井醤油本店」新町通りと中長者町通りの交差点角

京都御所から徒歩5分ほどの

「澤井醤油本店」

 

 

創業は明治十二年

その四年後の明治一六年頃に

この場所に移転し醤油造り を続けられています

 

 

趣ある佇まいに歴史を感じます

 

醤油づくりに関しては

木の桶、大きな釜をはじめ昔ながらの道具を使い

頑固に守りつづけた味を口伝で伝えるという方法で

まるさわの味を守り続けておられます

 

 

中に入ってみると

 

 

 

醤油がほんのり香り

 

今でも使用されている大きな杉の樽や

なんともレトロな家具が並び

商品がうまくディスプレイされています

 

お店の方もとても丁寧で

心地よい空間となっています

 

 

買ったのはコチラ

 

 

卓上用醤油差しになっている「二度熟成 再仕込醤油」　と

「冷やっこつゆ」

 

再仕込醤油の方は

魚や肉料理に合い

風味がとてもイイです

 

冷やっこつゆは

味はまろやかで

そのまま飲めちゃいそうです

 

 

おもてなしと伝統を感じるお店

また買いに行きます

 

問題

記事中の「澤井醤油本店」は創業明治十二年（1879年）、この年の10月21日に発明王トーマス・エジソンが京都産の（　何？　）をフィラメントに使用して白熱電球を完成させた。

杉＜＜残念　はずれ＞＞　　　竹＜＜お見事　正解＞＞

 

＜解説＞

白熱電球に使用した竹の産地である

京都男山の石清水八幡宮境内に

エジソンの記念碑がある。

 

石清水八幡宮がある京都府八幡市は

エジソンの生誕地であるミランと友好都市の提携をしている

また、電気・電波・コンピュータの守護神として

崇敬を集めている電電宮がある

京都嵐山の法輪寺にも記念碑がある。

 

 

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