「丹波篠山 小田垣商店」 厳選豆を手撰りした最高級黒豆篠山 玉水 ゆり園 あじさい園」をあとに

お土産を買いに篠山市街へ・・

 

篠山といえば丹波の黒豆

享保十九年(1734年)創業の老舗「小田垣商店」へ

 

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小田垣商店では

丹波黒大豆・丹波大納言・小豆等の豆を専門に扱い

 

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熟達した職人が厳選した豆を

伝統の手撰り(てより)で最高級の黒豆に仕上げています

 

※ 手撰りとは、手で選別すること

 

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店内には丹波黒が吊るされており

歴史を感じさせる演出がなされています

 

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天井の高い、梁の太い、立派な建物は

国の登録有形文化財に登録

 

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ディスプレイされた商品はどれも美味しそうで

あれもこれもと手が伸びます

 

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迷いに迷って買ったのがこの4品

 

なかでも、茶菓子の「黒豆しぼり豆」

袋を開けるとほんのり甘い豆の香りがし

柔らかく、もっちりした食感でとても美味しく

コーヒーにバッチグー(ばっちりグッド)でした

 

問題

黒豆のサイズが大きい産地は、記事中の「小田垣商店」さんのある兵庫県篠山市周辺と京都府の( 何町? )周辺が有名である。

   

 

<解説>

兵庫県篠山市と京都府京丹波町で

収穫される黒豆を丹波産という。

 

10月1週目から4週目が

一般的な収穫時期となる山間の地域であることから

成長時期の夏場は日中は大変に蒸し暑く

夜は大変冷え込むという

昼夜の寒暖差が大きく

霧も多く発生する

夕立などでの雨量も適度にあることから

その風土と肥えた土壌により

良質の黒豆ができる環境にある。

 

 



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